紅酒泡牛排做法?
四川紅燒牛排最正宗做法?
牛排 一根 、 生姜 1塊 、 豬油 2大勺 、 八角、茴香 少許 、 桂皮 一塊 、 桂葉 四五片 、 花椒 少許 、 干辣椒 七八個(gè) 、 大蔥 半根 、 香菜 3根 、 料酒 2勺 、 味極鮮、冰糖 各3勺 、 辣椒醬、豆瓣醬 各3勺 、 蠔油 3勺 烹飪步驟 1/6 買回來(lái)的牛排焯水 2/6 牛排掉完水后清洗干凈、把以上佐料洗干凈全部放在一旁、準(zhǔn)備辣椒醬和豆瓣醬一起翻 3/6 鍋中倒入香油燒熱下入各種調(diào)料翻炒、炒出香味下入牛排 4/6 牛排翻炒均勻、炒出香味、下料酒、生抽、蠔油、老抽、繼續(xù)在炒一下就可以到開(kāi)水 5/6 開(kāi)水末過(guò)牛排、一定要多放點(diǎn)水因?yàn)榕Ｅ挪蝗菀谞€、燒紅燒的肉類放開(kāi)水燒的肉至更好吃、大概要燒一個(gè)小時(shí)左右、先大火燒20分鐘左右在轉(zhuǎn)小火燒三四十分鐘、這樣燒出的牛排更入味、更香 最后一步 快出鍋時(shí)加了點(diǎn)蘿卜
1、材料。西芹1根，胡蘿卜1根，牛排2塊，黃油少量，洋蔥半個(gè)，檸檬2片，鹽適量，黑胡椒適量，紅酒1湯匙，生抽半湯匙，糖適量。 2、把西芹、胡蘿卜切成丁，洋蔥切碎待用。牛排洗干凈后用廚房餐巾紙擦干，然后腌入之前用鹽，紅酒和黑椒調(diào)制的腌料中。腌30分鐘至1小時(shí)左右。 3、平底鍋中放適量的黃油燒熱。
食材：牛排骨適量、生姜大蒜適量、八角一個(gè)、桂皮少許。 準(zhǔn)備配料：油鹽適量、生抽少許、蠔油適量、料酒少許。 詳細(xì)做法： 1、牛骨頭切塊洗凈裝盤(pán)、生姜大蒜洗凈切片待用。 2、鍋里加入適量的清水，將牛排骨冷水下鍋焯水。加入少許的料酒去膻味。
湖南紅燒牛排最正宗的做法?
1、將牛排斬塊，在水里浸泡兩個(gè)小時(shí)。 2、將牛排冷水入鍋焯一下。 3、熱鍋倒油，煸香蔥姜蒜，下入牛排翻炒。 4、調(diào)入料酒，老抽，生抽和米酒。 5、將牛排轉(zhuǎn)移到高壓鍋，放入香料及豆瓣醬，注入沒(méi)過(guò)食材的熱水。
原料：牛排、蔥、青辣椒、干紅辣椒、姜、蒜、老抽、生抽、鹽、冰糖、料酒、紅酒。 做法步驟： 第1步、牛排洗干凈，放進(jìn)冷水鍋里焯水撈出過(guò)冷水。 第2步、鍋熱油，加入冰糖融化，倒入牛排炒糖色，包裹好糖色后，加入姜蒜干辣椒翻炒出香味，然后加入少量料酒和紅酒翻炒去腥，之后加入老抽生抽繼續(xù)翻炒。 第3步、翻炒到位后加入適量水，大火燒開(kāi)，小火收汁。
牛排 一根 、 生姜 1塊 、 豬油 2大勺 、 八角、茴香 少許 、 桂皮 一塊 、 桂葉 四五片 、 花椒 少許 、 干辣椒 七八個(gè) 、 大蔥 半根 、 香菜 3根 、 料酒 2勺 、 味極鮮、冰糖 各3勺 、 辣椒醬、豆瓣醬 各3勺 、 蠔油 3勺 烹飪步驟 1/6 買回來(lái)的牛排焯水 2/6 牛排掉完水后清洗干凈、把以上佐料洗干凈全部放在一旁、準(zhǔn)備辣椒醬和豆瓣醬一起翻 3/6 鍋中倒入香油燒熱下入各種調(diào)料翻炒、炒出香味下入牛排 4/6 牛排翻炒均勻、炒出香味、下料酒、生抽、蠔油、老抽、繼續(xù)在炒一下就可以到開(kāi)水 5/6 開(kāi)水末過(guò)牛排、一定要多放點(diǎn)水因?yàn)榕Ｅ挪蝗菀谞€、燒紅燒的肉類放開(kāi)水燒的肉至更好吃、大概要燒一個(gè)小時(shí)左右、先大火燒20分鐘左右在轉(zhuǎn)小火燒三四十分鐘、這樣燒出的牛排更入味、更香 最后一步 快出鍋時(shí)加了點(diǎn)蘿卜
材料： 牛排500克、料酒1湯匙（15ml）、生抽1湯匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、冰糖10克、八角（大料）2-3塊、桂皮1小塊、姜片15克、蔥段20克、鹽適量、油 做法： 1、鍋中放入適量清水，冷水時(shí)放入切成塊的牛排，煮開(kāi)變色后撈出，瀝干水分待用。
步驟1牛排洗凈放入大盆內(nèi)，冷水下鍋，水蓋過(guò)牛排即可 步驟 2大火燒開(kāi)后，把湯表面浮沫除掉 步驟 3加適量的姜；料酒約3大匙 步驟 4燒開(kāi)后再煮十五分鐘，關(guān)火移到外鍋內(nèi)繼續(xù)加熱 步驟 5約40分鐘后，煮好的牛排取出，待再次加工 步驟 6切適量的蔥花；炒鍋內(nèi)加白糖 步驟 7加入煮好的牛排翻炒；把牛排炒到變色
紅燒牛排排骨放紅酒最正宗做法?
1.牛排先放入滾水中過(guò)一下，去掉血沫。 大火將菜油燒熱，加蒜瓣、蔥段熗鍋，待香味出來(lái)后放入牛排，翻炒至半熟，加小半瓶紅酒、黃油。 2.調(diào)至小火，鍋上加蓋，慢慢燉著。 牛肉不易爛，至少需燉2-3小時(shí)，中間可加水或紅酒。 起鍋前1小時(shí)，放入切碎的西芹、西紅柿，加鹽、糖和胡椒。 待牛排軟爛了即可起鍋。
用料 牛排 兩斤半 紅酒 2杯 五香 3個(gè) 桂皮 2個(gè) 花椒 若干粒 香葉 4片 丁香 2粒 大蒜子 生姜 若干（稍微多放） 老抽 冰糖 鹽 黃豆醬 適量 做法步驟 步驟 1 牛排洗凈入鍋涼水燒沸，撇去浮沫，焯水后沖洗干凈； 步驟 2 準(zhǔn)備好輔料； 步驟 3 油燒熱小火炒糖色，加入姜蒜爆香； 步驟 4 倒入牛排翻炒均勻； 步驟 5 將五香、桂皮、花椒粒、香葉等放入鍋中，加入紅酒、老抽、熱水慢燉。因?yàn)橼s時(shí)間我用高壓鍋放在肉檔壓的； 步驟 6 慢燒一段時(shí)間后放鹽、適量黃豆醬，繼續(xù)燉燒至牛排軟爛，大火收汁即可。
牛小排 400g，冰糖 ，蔥 姜 蒜 生抽 ，紅酒 ，植物油 1.牛排骨切成5厘米長(zhǎng)小塊，清水泡1小時(shí)以上。 2.鍋里加少許植物油。 3.放入蔥、姜、蒜煸香。 4.牛排骨瀝干水分，放入鍋中。 5.中火煎至兩面焦黃。
紅酒可以煮什么菜?
紅酒燉排骨、紅酒燒豬蹄、紅酒燉牛排、紅酒燉羊排、紅酒燉羊肉、紅酒燜牛腩。紅酒多與西餐搭配，根據(jù)配菜準(zhǔn)則“紅酒配紅肉，白酒配白肉”，紅酒適合搭配牛肉、羊肉等肉質(zhì)鮮美和口感濃郁的西餐；除肉類，還可以根據(jù)紅酒的類型和風(fēng)味選擇合適奶酪進(jìn)行搭配。 紅酒燉排骨、紅酒燒豬蹄、紅酒燉牛排、紅酒燉羊排、紅酒燉羊肉、紅酒燜牛腩。紅酒多與西餐搭配，根據(jù)配菜準(zhǔn)則“紅酒配紅肉，白酒配白肉”，紅酒適合搭配牛肉、羊肉等肉質(zhì)鮮美和口感濃郁的西餐；除了肉類，還可以根據(jù)紅酒的類型和風(fēng)味選擇合適奶酪進(jìn)行搭配。
紅酒燒什么菜最好吃?
1.1、紅酒燉牛排最好吃 原料:紅酒、牛排、土豆、茄子、胡蘿卜、紅辣椒、醬油、蠔油、姜、蔥、冰糖、香菜。 做法: 1.1.1、牛排洗凈用清水浸泡5分鐘,飛水撇去浮沫。其他蔬菜都切成和牛腩相仿小塊或滾刀。 1.1.2、油鍋燒熱,爆香蔥段、姜片、紅辣椒塊,下牛腩拌炒,然后加適量水、醬油、紅酒、蠔油、鹽、冰糖。 1.1.3、將2中的材料倒入煲鍋,加一小勺醋,放入其他蔬菜。小火慢燉。
紅酒燉大鵝，紅酒燉雞湯紅燒帶魚(yú)，紅燒雞翅，可樂(lè)雞翅，砂鍋燉肉，紅酒排骨冬瓜湯，紅酒牛腩。 紅酒牛肉丸，黑椒牛柳意面，惠靈頓牛排
